Pour le déjeunerDes saveurs sublimées par les flammes du brasero. Pour cette nouvelle saison, nous vous avons préparé une carte aux petits oignons qui enchantera vos déjeuner ensoleillé d’été !

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Entrées

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Stracciatella

Pêche rôtie / coppa / noisettes torréfiées / pain grillé

21 €

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Aubergine confite

Feta fouettée / grenade / pistaches torréfiées

17 €

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Pan con tomate

Anchois de Cantabrie / basilic

16 €

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Œuf mimosa

Poutargue / zeste de citron

14 €

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Plats

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Burger du Baito

Agneau confit 10 h / pancetta / cheddar affiné

27 €

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Lobster roll

Chou rouge / mayo

34 €

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Tartare de bœuf au couteau

Jaune d’œuf confit

26 €

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Gambas flambées au Ricard

Linguine à la bisque de homard

34 €

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Tagliata de thon

Sauce tonnato / parmesan / câpres / citron

27 €

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La côte de bœuf

individuelle 400 g : frites fraîches et salade à l’ail — 39€

39 €

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Desserts

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Chouquettes

Chantilly / sauce chocolat

9 €

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Cheesecake

Coco / passion

11 €

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Siphon fromage blanc

Citron vert / crumble pistache / coulis fruits rouges

10 €

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Dessert du jour

Variable selon les humeurs du chef

11 €

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