Pour le déjeuner
Des saveurs sublimées par les flammes du brasero. Pour cette nouvelle saison, nous vous avons préparé une carte aux petits oignons qui enchantera vos déjeuner ensoleillé d’été !
Entrées
Stracciatella
Pêche rôtie / coppa / noisettes torréfiées / pain grillé
21 €
Aubergine confite
Feta fouettée / grenade / pistaches torréfiées
17 €
Pan con tomate
Anchois de Cantabrie / basilic
16 €
Œuf mimosa
Poutargue / zeste de citron
14 €
Plats
Burger du Baito
Agneau confit 10 h / pancetta / cheddar affiné
27 €
Lobster roll
Chou rouge / mayo
34 €
Tartare de bœuf au couteau
Jaune d’œuf confit
26 €
Gambas flambées au Ricard
Linguine à la bisque de homard
34 €
Tagliata de thon
Sauce tonnato / parmesan / câpres / citron
27 €
La côte de bœuf
individuelle 400 g : frites fraîches et salade à l’ail — 39€
39 €
Desserts
Chouquettes
Chantilly / sauce chocolat
9 €
Cheesecake
Coco / passion
11 €
Siphon fromage blanc
Citron vert / crumble pistache / coulis fruits rouges
10 €
Dessert du jour
Variable selon les humeurs du chef
11 €